Ensalada de frutos secos

Ingredientes:

  • 1 lechuga desinfectada.
  • 2 tazas de rúcula.
  • 1 taza de frutos secos.
  • ¼ de taza de almendras fileteadas.

Vinagreta:

  • 1 naranja (jugo).
  • ¼ de taza de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 25 gramos de jengibre.

Preparación:

  1. Troceamos la lechuga y la rúcula.
  2. Cortamos en cubos chicos los frutos secos.
  3. Fileteamos las almendras.
  4. Mezclamos todo en una ensaladera.

Para la vinagreta:

  1. En un frasco con tapa exprimimos la naranja, añadimos el aceite de oliva y la sal; pelamos y exprimimos el jengibre.
  2. Tapamos el frasco y movemos vigorosamente durante un minuto.
  3. Se la agregamos a la ensalada y listo.

 

¡Deliciosa!

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