Bienestar 24 resultados

Endulza tu vida de manera saludable

En nuestra desesperación por cuidar el peso, muchas veces sustituimos el azúcar con endulzantes artificiales tomando en consideración el número de calorías que nos aportan; sin embargo, no pensamos en las consecuencias que esto puede traer a nuestra salud.   De acuerdo a su definición, “edulcorante” es una sustancia que endulza. Existen algunos naturales o libres como la fructuosa (contenida en las frutas), la miel de abeja, la melaza, el piloncillo y el azúcar común o ...

¿Qué sabes acerca del glutamato monosódico o umami?

Umami es una palabra japonesa que significa “sabroso” y corresponde a uno de los sabores básicos junto con los 4 que conocemos: dulce, salado, amargo y ácido. Este quinto sabor hace que los alimentos tengan mayor gusto, debido a la sensación que produce el glutamato monosódico (GMS), que es resultado de un proceso químico. La mayoría de los alimentos procesados que acostumbramos consumir contienen glutamato monosódico; éste hace que la comida congelada, los aderezos y las carnes ...

El mito de las grasas

  Por Clementina Rodríguez Muchas personas piensan que al dejar de consumir grasas podrán perder peso y por ello deciden eliminar totalmente su consumo. Sin duda, el mito de que las grasas engordan está muy arraigado en la sociedad y por eso los lípidos son lo primero que las personas suelen reducir o descartar completamente cuando inician un régimen alimenticio. En realidad hay diferentes tipos de grasas y efectivamente hay algunas de ellas que además de provocar que se ...

Los colores en los alimentos

Por Clementina Rodríguez Todos los alimentos aportan nutrientes a nuestro cuerpo ya que contienen minerales, vitaminas, proteínas y/o aminoácidos. Sin duda, su contribución alimenticia nos permite estar saludables y prevenir enfermedades, pero, ¿tenías conocimiento de que también los colores de los alimentos nos indican las propiedades y beneficios para la salud que cada uno de ellos tiene? Propiedades de los alimentos según su color:  Blanco Los alimentos color blanco (en ...