4 recetas con peras que te sacarán de un apuro

Las peras tienen altos beneficios para la salud, además de que puedes utilizarlas en postres, ensaladas, como mermelada o salsa y de forma natural.

 

Batido energético

 

 

 

1.- Batido Energético

Ingredientes
¾ taza                        leche de soya
½                                Pera USA, sin semillas, con cáscara
1 cucharada             crema de cacahuate

Preparación
-Coloque todos los ingredientes en la licuadora, mezcle hasta que estén perfectamente incorporados y obtenga un batido liso. Vierta en un vaso y -bébase de inmediato.
-Tiempo de preparación: 20 minutos
-Dificultad: Fácil
-Rinde 1 porción

 

 

 

 

Ensalada Mixta con pera y mango

 

 

Ingredientes

1 manojo           flor de calabaza
1                      Pera Anjou Roja en rebanadas
1                      Pera Forelle en rebanadas
150g                 ejotes
1 taza               mango picado
2 cucharadas      mostaza
2 cucharadas      miel de maple
4 cucharadas      aceite de oliva
1 cucharada       vinagre de manzana

 

Preparación
-Mezcle la mostaza con la miel de maple y vinagre, después agregue poco a poco el aceite de oliva hasta emulsionar; salpimiente y reserve.
-Hierva una olla de agua y blanquee los ejotes durante 3 minutos, retire a agua con hielo para detener la cocción.
-Mezcle los ingredientes, sirva la ensalada en platos individuales; agregue algunas cucharadas de aderezo justo antes de llevar a la mesa.
-Tiempo de preparación: 15 minutos
-Dificultad: Fácil
-Rinde 4 porciones

 

 

Gratín de pasta integral con pera

 

 

 

Ingredientes
2 taza                   pasta penne integral
2                          Peras Comice en rebanadas
⅓ taza                   cebolla picada
1                          diente de ajo picado
2 cucharadas        mantequilla
1 taza                   vino blanco
1 taza                   crema para batir
2                          huevos
½ taza                  queso manchego rallado
1 taza                   queso parmesano rallado
Sal

Preparación
-Cueza la pasta en agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente.
-Mientras tanto, sofría el ajo y la cebolla en la mantequilla; cuando comience a dorar, agregue el vino y deje que reduzca a un tercio de su volumen; agregue la crema y salpimiente; licúe todo con el queso manchego y los huevos. Mezcle la pasta en la salsa, salpimiente y vacíe a un recipiente para horno.
-Coloque las rebanadas de pera sobre la pasta, espolvoree el queso parmesano y hornee a 180°C por 15 minutos o hasta que la pasta esté dorada.
-Tiempo de preparación: 35 minutos
-Dificultad: Fácil
-Rinde 4 a 6 porciones

 

Peras al vino tinto

 

 

 

Ingredientes

Ingredientes
1 1/2 tazas de vino tinto
1/2 taza de azúcar
3 granos enteros de pimienta negra
3 clavos de olor, enteros
2 pequeñas tiras de cáscara de limón amarillo
1 barra de canela
2 peras maduras, peladas, cortadas a la mitad y descorazonadas
Nuez moscada, recién rallada (opcional)

Preparación

En una olla mediana, coloca el vino tinto, azúcar, pimienta, clavo, las cáscaras de limón, canela y 1/4 de taza de agua y revuelva. Lleve a hervor a fuego alto por unos 3 minutos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento por unos 2 minutos para que la mezcla se reduzca ligeramente.
Añadir las peras y seguir cocinando a fuego lento por unos 15 a 20 minutos hasta que estén tiernas. Saque las peras a un tazón y reserve.
Retirar de la olla la canela, clavos, pimienta y cáscara de limón y siga cocinando el jarabe por otros 15 minutos hasta que reduzca a la mitad y quede espeso. Saque las peras a un tazón grande y reserve.
Retire la pimienta, los clavos, cáscara de limón y barra de canela. Siga cocinando el líquido a fuego lento por alrededor de 20 minutos hasta que reduzca y tenga consistencia de un jarabe espeso.
Regrese las peras al jarabe y caliente por 1 minuto, rociándolas con el almíbar. Retire del fuego y deje enfriar.
Sírvelo con una bola de helado (al gusto) y rocía con nuez moscada recién rallada.

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